4 ч. ч. брашно София Мел Класик
50 г мая
1 л топла вода
1 ч.л. сол
1 ч.л захар
125 г краве масло

1. В част от водата се разтваря маята, прибавя се захар и сол по 1 ч.л., малко брашно и се оставя да втаса.

2. Добавя се останалото количество вода и пресятото брашно до получаване на гъстота като боза. С черпак се гребе от тази смес и се пече на сач или тефлонов тиган без мазнина. Обръщат се от двете страни.

3. Готовите изпечени катми се подреждат в чиния една върху друга като се намазват обилно с масло.