5 кг. брашно София мел
2 литра прясно мляко
20 яйца
3 суп. лъж. сол

1. В пресятото брашно правим кладенче, добавяме млякото, яйцата и солта. Замесваме средно твърдо тесто.

2. Готовото тесто се поставя в подходящ съд и се покрива с влажна кърпа, за да не хваща кора.

3. Откъсва се парче и се разточва обла доста тънко (баба казваше, „Да може да четеш вестник през нея“).

4. Накрая се нарязва по дължина на 4-5 места с нож и се простира на чаршаф на силно слънце да съхне.