4 до 4 1/2 ч.ч. брашно София мел Екстра
2 яйца
1 ч.ч кафява захар
3 с.л мед
2/3 ч.ч. олио
1 ч.л сода
1 ч.ч ядки, нарязани на ситно
2/3 ч.ч сушени плодове нарязани на ситно
2 с.л портокалови и лимонови захаросани кори
1 ванилия
1 с.л канела
1 ч.л джинджифил

1. Ядките и сушените плодове се нарязват. Смесват се в подходяща купа, в която после, ще се замеси тестото. Слагат се и портокаловите и лимонови корички.

2. Меда се разтапя на котлон заедно със захарта. Бърка се докато захарта не се разтопи напълно и сместа стане еднородна.

3. В затоплената захарна смес се изсипват подправките (ванилия, 1с.л канела, 1ч.л.джинджифил). Бърка се докато сместа не ги поеме напълно. Накрая се добавя и содата, разбърква се още няколко пъти и се изсипва в купата при ядките и плодовете.

4. Разбърква се енергично докато не ги поеме всичките.

5. Добавят се едно по едно яйцата, като се бърка непрекъснато. Добавят се олиото и брашното. Добре е да се поомеси известно време, докато тестото стане меко гладко и лъскаво.

6. Тестото се увива и се оставя да престои в хладилника едно денонощие.

7. Разточва се на кора около 5 мм и се изрязват звезди.

8. Пекат се на около 180ºC