1 пакет (1 кг) Бяло брашно София Мел Екстра
1 ч.л. ( или на вкус) сол
1 ч.л. сода бикарбонат
1 с. л. оцет
300/ 400 мл топла вода
шарена сол
2 с. л. олио

1. В 300 гр. брашно се прави кладенче. В него се слага содата и се угася с оцета. Налива се и 200 мл вода. Слага се олиото. Започва се събирането на брашното (отвътре, навън). Добавя се останалото количество вода. Добавя се брашно колкото поеме.

2. Омесва се меко тесто. Удря се в плота 10- на пъти.

3. В тава се слага хартия за печене.

4. Слагаме тестото в тавата, оформя се без да се натиска.

5. Завива се с памучна кърпа да почине (30 мин.).

4. Загряваме фурната на 180 градуса.

5. Питката се пече за около 40 мин. в средата на фурната.

6. Пробва се с шишче дали е изпечена.

7. След опичането се пръска леко с хладка вода и се завива с кърпа да почине. Мама и баба казваха: ,, Да си обиколи нивата, да види майка си!" Добър апетит!