1 и 1/4 ч. ч. брашно София Мел
3 моркова
2/3 ч. ч. олио
1 ч. ч. захар
1 ч. л. бакпулвер
1 ванилия
щипка сол

За глазурата:
2 бр крема сирене
100 г пудра захар
150 г меко масло

1. Разбиваме яйцата със захарта. Добавяме олиото и разбиваме до хомогенна смес. Следват морковите и ванилията, сол и сухите съставки, за предпочитане пресяти.

2. Разпределяме сместа във форми за мъфини и печем на 180 градуса до готовност.

3. С миксер смесваме съставките за глазурата. По желание оцветяваме с хранителна боя или какао.

4. Прехвърляме в пош или целуфанов плик. Украсяваме мъфините чак като изстинат, за да не се разтече крема.

5. Прибираме в хладилник. Красиво и ефектно. Подходящи за всеки повод и за подарък. Заради морковите стават много сочни.