500 г брашно София Мел Класик
200 мл. прясно мляко + 1с.л за намазване
1 пакетче мая (7г)
1 с.л захар
1 с.л сол
1 яйце + 1 за намазване
100 мл олио
1 пакетче крема сирене (около 125 г)

1. Смесваме предварително затопленото прясно мляко с маята и захарта и оставяме около 10 минути докато се активира маята.

2. В купа пресяваме брашното и образуваме в центъра кладенче. Дoбавяме разтворената мая, яйцето, олиото и солта. Замесваме меко тесто и оставаме около 1-2 часа да втаса на стайна температура.

3. След това го разделяме на 12 топчета. Всяко топче го разточваме в приблизително квадратна форма около 15 см. В горната част поставяме крема сирене, а в долната правим прорези с нож. Навиваме в посока отгоре надолу завършвайки с връхчетата, образувани от прорезите. След това навиваме от единия край до другия на охлювче и поставяме в намазнените формички.

4. Готовите мъфини намазваме със смес от яйце и 1 с.л. прясно мляко.

5. Печем ги на предварително загрята фурна на 200° до придобиването на лек кафяв цвят.

Приятен апетит!