180 гр брашно Софиямел Класик
100 мл хладка вода
1 щипка сол
2 с.л. олио/зехтин

1. Брашното се пресява и посолява.

2. Прави се кладенче, в което се изсипват мазнината и водата.

3. Замесва се средно меко тесто.

4. Оставя се в купа, завито с влажна кърпа да почине 15-20 минути.

5. Разделя се на 6-8 точета.

6. Всяко топче се разточва на тънко, около 1-2 мм.

7. Разточените "питки" се пекат на сух тиган по 1 минута от всяка страна на средна температура на котлона.

8. Готовите питки се покриват с кърпа.

9. Гарнират/пълнят се с продукти по желание.