450 г брашно София мел екстра
6 яйца
1 с.л. захар кристал
1 с.л. сол
100 мл олио
400 мл вода
7 г мая
350 г сирене

1. Брашното, 2 яйца, сол, захар, мая, 50 мл олио и водата се смесват до получаване на меко еластично тесто.

2. Готовото тесто втасва около час под кърпа.

3. Оформят се 8 топчета от тестото, всяко от които се разточва на кора до 1 см дебелина.

4. В купа се смесват останалите яйца и сиренето, до получаване на еднородна смес.

5. Всяка кора се поръсва с останалото олио и се поръсва от сместа.

6. Кората се навива и нарязва на еднакви 10 см части.

7. Баничките се подреждат в намазнена тава.

8. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.

9. Пухкавите банички се поднасят топли.