500 г брашно София мел Класик
300 мл хладка, но не студена вода
2 супени лъжици винен оцет
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица захар с връх
1 супена лъжица сода бикарбонат без връх
10 г бакпулвер
40 мл олио
30 г семена (по желание)
червен пипер (по желание)

1. Брашното се пресява и се смесва със солта и бакпулвера. Във водата се добавят захарта, оцета и содата и се разбъркват добре, за да се активира содата.

2. В брашното се оформя кладенче и бавно се добавят водата и олиото като постепенно се омесват заедно.

3. Тестото се омесва хубаво докато спре да лепне по пръстите. След като се омеси, тестото се оставя да почива около 15 мин. на топло и завито с кърпа.

4. След като тестото си е починало, откъсваме малко парче от него, яко ще украсяваме питката.

5. Слага се хартия за печене в средна тава и питката се разстила тънко. Ако сме решили да украсяваме сега е момента от заделеното тесто да направим украсата.

6. По желание може питката да се поръси със семена и червен пипер.

7. Пече се 15-20 мин на 180 градуса