1 пакет фини кори София Мел
120–150 g масло, разтопено
250 ml прясно мляко
2 жълтъка
2-3 с.л. царевично нишесте
5 с.л. захар (на вкус)
250 g маскарпоне
200 ml течна сметана за разбиване, студена
2-3 с.л. крем от шамфъстък
1 шушулка ванилия
Пудра захар за поръсване (по желание)

Намажете корите леко с разтопено масло и ги прегънете на две, после навийте спираловидно около метални форми за фунийки, като леко застъпвате краищата. Подредете ги в тава и изпечете с любов в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10–15 минути, докато станат златисти и хрупкави. Оставете ги да изстинат леко и внимателно извадете формите.

За крема загрейте млякото и ванилията в касерола. В купа разбийте жълтъците със захарта и нишестето. Налейте част от топлото мляко към яйчената смес, разбъркайте и върнете всичко в касеролата. Гответе при непрекъснато бъркане, докато кремът се сгъсти.

Прехвърлете крема в купа, покрийте с фолио и оставете да се охлади.

В купа разбъркайте охладения крем с крема от шамфъстък и маскарпонето. Добавете  сметаната и разбийте до пухкав крем.

Напълнете изстиналите фунийки с крема. По желание поръсете с пудра захар и съхранявайте в хладилник до сервиране.

Добър апетит!