400 г брашно София мел екстра
20 г прясна мая
2 суп л олио/зехтин/
1 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
300 мл хладка вода

1. Разтворете маята във водата. Прибавете мазнината, солта и захарта. Започнете да сипвате брашно като бъркате непрекъснато с лъжица. Трябва да получите много гъсто лепкаво тесто.

2. Намажете кексова форма с мазнина. Сипете тестото вътре. Виждате, че от това количество вода и брашно тестото е съвсем малко. Заема най-много 1/3 от формата.

3. Оставете тестото на топло да втаса, докато утрои обема си. Поръсете със семена по избор. Това отнема около 30-40 мин, в зависимост от топлината в стаята.

4. Загрейте предварително фурната на 200 градуса.

5. Изпечете хлебчето за 20 мин. или докато стане леко и при почукване върху кората издава кух звук.