1 1/2 ч.ч брашно София Мел екстра
3 яйца
1 ч.ч захар
3/4 ч.ч олио
1 ч.л бакпулвер
250 г сини сливи

1. Яйцата (3 бр) се разбиват със захарта (1 1/2 ч.ч.) до получаването на гладка и пухкава смес. След това към нея се прибавят брашното (1 1/2 ч.ч.), бакпулверът (250 г), ванилията (1 ч.л.) и олиото (3/4 ч.ч.). Всичко се разбива отлично, докато се получи хомогенна смес.

2. Тя се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка и върху нея се разпределят нарязаните на половинки пресни сини сливи, като те се поставят с разрязаната част нагоре.

3. Кексът се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече около 35 минути.

4. Изважда се от фурната и се оставя напълно да се охлади. След това се поръсва обилно с пудра захар и се сервира.