1кг брашно София Мел Класик
200 мл прясно мляко
1 кубче суха мая
125 г захар
4 с. л пчелен мед
4 яйца 
1 жълтък
1 щипка сол
4 с. л. олио
ванилия
125 г масло

1. Смесват се млякото, маята, брашното и малко захар. След като шупне, се добавят към брашното.

2. Изсипваме и останалите съставки и замесваме меко тесто. Маслото ни трябва за после.

3. След като се омеси тестото, се оставя да втаса и да удвои обема си.

4. Разделяме тестото на 8 части, които оформяме на топки. Всяка топка я разточваме на правоъгълник и намазваме с масло. Навиваме на руло и заделяме настрани. След като навием и осемте, взимаме една навита и я разрязваме на две с помощта на нож за пица. Двете части ги сплитаме и завиваме на охлювче, като двата края се подпъхват. Така готовото охлювче се нарежда в тавата. Същото се повтаря и с останалите.

5. Оставя се да втаса и да се надигне.

6. Преди да я сложим да се изпече я намазваме с жълтък и малко мляко.

7. След като се опече се намазва с мед или масло.

Да ви е сладко.