Специално брашно за производство на тесто за пици по различни видове технологии. Брашното е ключова съставка при изработката на пици. Тестото от това брашно е подходящо както за направата на тънки италиански пици, така и за пици с по-плътна основа.
Влага, %, не повече от: от 01.04. до 01.10. - 14.5, от 01.10. до 31.03. - 15.0; ДМГ, % min 33.0, пепел , % мах 0,55.
| Пица | Гризини |
| Тарталети |
